তন্দুরি আলু !
ভোজন রসিকরা তন্দুরি পার্টি বললেই মাছ, মাংস বুঝি। কিন্তু ঘরে মাছ মাংস না থাকে আর ঠিক এমন সময় তন্দুরির স্বাদ নিতে মন চায় তাহলে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন তন্দুরি আলু। দেখে নিন কী ভাবে তৈরি করবেন তন্দুরি আলু। তন্দুরি আলুর উপকরণ: ছোটো সাইজের আলু ৮-১০টা, পরিমাণমতো পানি, ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ১ টেবিল চামচ …বিস্তারিত
নারিকেল বাটা দিয়ে চিংড়ি
চিংড়ির নাম শুনলেই জিভে জল আসে অনেকের। তার সঙ্গে যদি নারিকেল যোগ হয়, তবে তো কথাই নেই। স্বাদে আর ঘ্রাণে হয়ে ওঠে অনন্য। গরম ভাতের সঙ্গে নারিকেল চিংড়ি হলে আর কিছুর দরকার পড়ে না! চলুন জেনে নেয়া যাক, নারিকেল চিংড়ি তৈরির রেসিপি- উপকরণ: বড় চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, এক কাপ নারিকেল বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো কুচি, …বিস্তারিত
ডিম-পরোটা রোল খেতে পারেন সকালের নাস্তায়
সকালের নাস্তায় খেতে পারেন ডিম-পরোটা রোল। ময়দা, ডিম ও কাঁচামরিচ-পেঁয়াজ থাকলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এ খাবার। আসুন জেনে নিই ডিম-পরোটা রোল রেসিপি– পরোটা তৈরিতে যা লাগবে- আড়াই কাপ ময়দা, এক টেবিল চামচ চিনি, এক চা চামচ লবণ, দুই টেবিল চামচ তেল, এক কাপ বা কিছুটা বেশি কুসুম গরম পানি। রোল তৈরি করবেন যেভাবে …বিস্তারিত
রোজার ইফতারিতে স্পেশাল হালিম
ইফতারে ভাজা-পোড়ার পাশাপাশি হালিম খাবারটি রাখতে পারেন। তবে হালিম বাজার থেকে কিনে না এনে রেসিপি জেনে বাড়িত বসেই স্পেশাল হালিম বানাতে পারেন। তবে জেনে নেওয়া যাক হালিম রেসিপি- উপকরণ ১) মুগডাল ভাজা, মসুরের ডাল, ছোলার ডাল, মাষকলাইয়ের ডাল, বুটের ডাল আধা কাপ। ২) মাংস এক কেজি (গরুর মাংস হলে ভালো হয়)। ৩) পোলাওয়ের চাল এক …বিস্তারিত
চিকেন পাকোড়াঃ মজাদার এবং সুস্বাদু
চিকেন পাকোড়ার নাম শুনলেই জিভে জল চলে চিকেন দিয়ে তৈরী নানারকম সুস্বাদু খাবার মধ্যে একটি পদ হলো চিকেন পাকোড়া। যার । এই মাজার খাবারটি সবাই পছন্দ করে। যারা চিকেন পাকোড়া পছন্দ করেন তাদের জন্য আজকের রেসিপি। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক। পাকোড়ার উপকরণ: চিকেন ব্রেস্ট কুচি ৪ টুকরো, চিজ ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ২ …বিস্তারিত
ফুলকো লুচি
সকালের নাস্তায় অনেকেই পছন্দ করেন লুচি, পায়েস ও লাবড়া । জেনে নিন কোন পদ্ধতিতে বাড়িতেই বানাবেন ফুলকো লুচি বানানো যায়। উপকরণ: কালোজিরা- আধ চা চামচ সুজি- আধকাপ বেকিং পাউডার- ২ চা চামচ ময়দা – আধ কেজি ঘি- ১ টেবিল চামচ দই- এক কাপ তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো প্রণালি: তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে …বিস্তারিত
স্পাইসি চিকেন কোরমা
ঝাল ঝাল, বেশ খানিকটা ঘন ক্রিমি ঝোল আর অতীব সুস্বাদু মুরগীর পদ যাহা পোলাঊ, বিরিয়ানী বা নান পরোটা সবকিছুর সাথেই অনেক ভাল লাগবে। আর দেশী বা বয়লার যে কোন মুরগী দিয়েই করা যাবে । উপকরনঃ মুরগীঃ ১টি(১ কেজি ওজনের) আদা রসুন বাটাঃ ১টেবিলচামচ করে আস্ত গরম মশলা(এলাচ ৫-৬ পিস, দারচিনি ৩স্টিক, তেজপাতা ১, লং ৩পিস, …বিস্তারিত
ফালুদার মজাদার ভিন্ন স্বাদের ৪টি ঠান্ডা রেসিপি
চরম গরমে তৃপ্তি যোগাতে ঠান্ডা ঠান্ডা ফালুদা অতুলনীয়। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন নানা স্বাদের ফালুদা। কয়েকটি সুস্বাদু ফালুদার রেসিপি নিয়ে এবারের আয়োজন। সাধারণ ফালুদা উপকরণ :ঘন দুধ ৩ গ্লাস,নুডুলস সিদ্ধ ১ কাপ,পেস্তা বাদাম ২ টেবিল চামচ,আঙ্গুর আধা কাপ,চিনি ৩ টেবিল চামচ,ভ্যানিলা আইসক্রিম আধা লিটার,কলা আধা কাপ,গোলাপজল আধা চা চামচ,বরফ কুচি আধা কাপ,গুঁড়া দুধ …বিস্তারিত
আষাঢ়ে ইলিশ
উপকরণ: ইলিশ মাছ:৪পিস, আদাবাটা:১চা চামচ, কাজুবাদাম ও পোস্তবাটা:১টেবিল চামচ, সাদা সরষে বাটা:১চা চামচ, নুন:স্বাদমতো, হলুদগুঁড়ো:১/২চা চামচ, নারকেলের দুধ:১/২কাপ, সরষের তেল:পরিমাণ মতো, কাঁচালঙ্কা:৫টা প্রণালী : ইলিশ মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখুন।একটা বাটিতে আদাবাটা,সরষেবাটা,নুন, হলুদগুঁড়ো কাজুপোস্তবাটা মিশিয়ে নিন।প্যানে সরষের তেল গরম করে মাছ হালকা ভেজে নিন।তাতে বাটামশলার মিশ্রণ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মাছ ফুটিয়ে নিন।নারকেলের দুধ …বিস্তারিত
বর্ষায় খিচুড়ি
বর্ষায় খিচুড়ির চেয়ে উপযুক্ত কোনও খাবার হতেই পারে না। জেনে নিন বাসায় সহজেই কিভাবে খিচুড়ি রান্না করবেন- উপকরনঃ পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, মুগডাল আধা কেজি, ইলিশ মাছ ৮ পিস, পেঁয়াজ কুচি, ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া দেড় চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ১৪-১৫টি, লবণ স্বাদমতো, পনি ৩ লিটার, টক দই …বিস্তারিত
