সকালের নাস্তায় অনেকেই পছন্দ করেন লুচি, পায়েস ও লাবড়া । জেনে নিন কোন পদ্ধতিতে বাড়িতেই বানাবেন ফুলকো লুচি বানানো যায়।

উপকরণ:

কালোজিরা- আধ চা চামচ

সুজি- আধকাপ

বেকিং পাউডার- ২ চা চামচ

ময়দা – আধ কেজি

ঘি- ১ টেবিল চামচ

দই- এক কাপ

তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো
প্রণালি: তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ময়দা ময়ান করে আধ ঘণ্টা থেকে এক ঘণ্টা পর লুচি বেলে ফেলুন। এরপর তেলের সঙ্গে ঘি মিশিয়ে কড়াইয়ে তেল ফুটিয়ে নিন। তেল ফুটে উঠলে লুচি ভেজে নিন ইচ্ছামতো। কড়া ভাজা খেতে চাইলে একটু কড়া করে ভাজবেন। আর নরম ফুলকো লুচি চাইলে হালকা ভাজা দিয়ে নামিয়ে নিন।

/এফএএন/