মিক্সড চাটনি
মিক্সড চাটনি —————- উপকরণ: চালতা, জলপাই, আমলকী, পেয়ারা, কাচা তেতুল, কাসুন্দি, ধনিয়াপাতা, কাঁচামরিচ, টালা শুকনা মরিচ, চিনি, বিটলবণ ও লবন। প্রণালি: প্রথমে মরিচ, ধনিয়াপাতা আর ফলগুলো ধুয়ে ছোট ছোট পিস করে নিছি। তারপর সব পাটায় ছেঁচে বাকি উপকরণ দিয়ে একসাথে মেখে নিন।
গরুর মাংসের ১৫ পদ
বিফ আখনি উপকরণ গরুর মাংস ১ কেজি (হাড়সহ), পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, টক দই আধা কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, আলুবোখারা ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া এক চা চামচের তিন ভাগের এক ভাগ, জিরা গুঁড়া এক …বিস্তারিত
পোলাও, খিচুরী, বিরিয়ানীর ৬টি রেসিপি
হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি উপকরণ: মাংস (মুরগি বা খাসি) ১ কেজি পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম জিরা গুড়ো ১ টেবিল চামচ চিনি ১ টেবিল চামচ দুধ ১ কাপ ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ তেল বা ঘি ৩/৪ কাপ লবণ স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ ৬টি পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ এলাচ ৪টি আদা বাটা ১ টেবিল চামচ দারচিনি ৪ টুকরো রসুন …বিস্তারিত
পটল দিয়ে মজার রেসিপি
১. সরষে পটল উপকরণ : মাঝারি পটল ১০টি, কালিজিরা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ তিন-চারটি, সরষে বাটা দুই টেবিল চামচ, পোস্তদানা দুই চা-চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো। প্রণালি : পটল ছিলে লবণ দিয়ে হালকা ভাপিয়ে নিতে হবে। সরষের তেলে কালিজিরা ও কাঁচা মরিচ ফোড়ন দিয়ে হলুদ, সরষে বাটা ও পোস্তদানা দিয়ে কষিয়ে পটোল দিয়ে রাঁধতে হবে। …বিস্তারিত
লুচি বানানোর রেসিপি
লুচি বানানোর রেসিপি – খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন লুচি… উপকরণ: ময়দা-১/দেড় কাপ/প্রয়োজন মত তেল-দেড় টেবিল চামচ/ ময়দার পরিমান হিসেবে বেকিং পাউডার-সামান্য/ময়দার পরিমান হিসেবে লবণ-পরিমাণমতো/ ময়দার পরিমান হিসেবে কালোজিরা-আধা চা চামচ/ময়দার পরিমান হিসেবে তেল-ভাজার জন্য/ যেন ডুবো তেলে …বিস্তারিত
বিকেলের নাস্তা – ফ্রুট কাস্টার্ড
দুধ দিয়ে তৈরি হয় নানান নাস্তা। ঘরেই করতে পারেন ফ্রুট কাস্টার্ড (Fruit Custard)। জেনে নিন বিভিন্ন ফল দিয়ে মজাদার এই রেসিপি তৈরি পদ্ধতি। উপকরণ ✿ ডিম একটি ✿ দুধ ৪ কাপ ✿ কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ ✿ চিনি এক কাপ ✿ ভেনিলা এসেন্স এক চা চামচ ✿ কলা আধা কাপ ✿ কালো আঙুর আধা …বিস্তারিত
গোলমরিচ মটন
উপকরণ মটন – ৫০০গ্রাম ছোট টুকরো করে কাটা আধ ভাঙা গোলমরিচ – ১ টেবিল চামচ দুধ – ১ কাপ জল – ১ কাপ আদাবাটা – ২ চা চামচ রসুন বাটা – ২ চা চামচ গোটা গরম মশলা (৪ টে ছোট এলাচ, ৪ টে লবঙ্গ, এক টুকরো দারচিনি ) নুন – স্বাদমতো ঘি – ৫০ গ্রাম …বিস্তারিত
