উপকরণ:
ইলিশ মাছ:৪পিস,
আদাবাটা:১চা চামচ,
কাজুবাদাম ও পোস্তবাটা:১টেবিল চামচ,
সাদা সরষে বাটা:১চা চামচ,
নুন:স্বাদমতো,
হলুদগুঁড়ো:১/২চা চামচ,
নারকেলের দুধ:১/২কাপ,
সরষের তেল:পরিমাণ মতো,
কাঁচালঙ্কা:৫টা

প্রণালী :

ইলিশ মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখুন।একটা বাটিতে আদাবাটা,সরষেবাটা,নুন, হলুদগুঁড়ো কাজুপোস্তবাটা মিশিয়ে নিন।প‍্যানে সরষের তেল গরম করে মাছ হালকা ভেজে নিন।তাতে বাটামশলার মিশ্রণ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মাছ ফুটিয়ে নিন।নারকেলের দুধ দিয়ে কম আঁচে রান্না হতে দিন।কয়েকটা চেরা কাঁচালঙ্কা দিন।মাছ সেদ্ধ হয়ে নরম হলে সরষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ইলিশ।