শীতকালে অন্যান্য খাবারের চাইতে পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায় চারদিকে। নবান্নের আমেজও থাকে। আর এই ধুমটা যদি হয় শীতের ভাপা পিঠা খাওয়ার তাহলে তো কোন কথায় নেই। জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন ভাপা পিঠা।

উপকরণ:

- সিদ্ধ চালের গুড়া ২ কাপ
- ভেঙে নেওয়া খেজুরের গুড় ১ কাপ
- কোরানো নারিকেল ১ কাপ
- লবণ প্রয়োজন মতো

প্রণালী:

- চালের গুড়িতে লবণ ও হালকা পানি ছিটিয়ে মেখে নিতে হবে। যেন দলা না বাঁধে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এবার চালনিতে ভেজা চালের গুড়া চেলে নিন। এতে চালের গুড়া ঝুরঝুরে হবে।

- একটি বড় হাঁড়িতে গরম পানি বসিয়ে মুখ ছিদ্র ঢাকনা বসিয়ে আটা দিয়ে আটকে দিন। যাতে বাষ্প বের হতে না পারে।